HELADO DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

3 claras de huevo
200 gr. de nata (35% materia grasa)
100gr de azúcar
500 g de arroz con leche bien frió
Unas gotas de limón
Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Coloque la mariposa en el vaso incorporar las claras, el limón, sal y azúcar programe 4min / 37º / vel 3 ½, cuando acabe el tiempo, vuelva a programar 4min / vel 3 ½ .Vierta en un bol y reserve.

Retire la mariposa añada hielo y triture, tire el hielo (solo es para enfriar el vaso puede aprovecharlo si quiere). Ponga de nuevo la mariposa y la nata y monte a vel 3 ½ hasta que vea que esta montada, retire al bol donde están las claras y reserve.

Retire la mariposa, y añada el arroz con leche y triture a vel 7 (si quiere que se noten los granitos de arroz triture a vel 3 ½ / 30seg.)

Añada al bol el arroz triturado y mezcle con la espátula todo el conjunto hasta que quede homogéneo.

Vierta en un molde plum-cake de silicona (si no tiene de silicona le puede poner film transparente para poder desmoldarlo bien) y meta en el congelador hasta que este solidó.

Desmolde y servirlo cortado en rodajas.
Libro de las recetas de nuestras presentadoras TM31

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES: Para unos 700gr.

750gr de leche
100gr de arroz
100gr de azúcar
Cáscara de ½ limón
Un palo de canela

PREPARACIÓN:

Ponga la mariposa en el vaso e incorpore todos los ingredientes excepto el azúcar y programe 25min / 90º / vel 1.

Cuando termine añada el azúcar y programe 5min / 90º / vel 1.

Vierta en una fuente con tapadera (tipo pirex) y deje enfriar. Sirva con canela molida.

Sale muy espesito si gusta más liquido añadir un poco más de leche.

PIZZA PRISIONERA

Esta pizza la hice este fin de semana, es muy original y queda riquísima, es perfecta para sorprender a tus invitados.

Es la primera vez que la hago me compre el rodillo y se me ocurrió hacerle la rejilla como si fuese una empanada pero sin la otra capa de masa mi hijo al verla me dijo ¡QUE BONITA!





INGREDIENTES:

Para la masa:

300g harina con levadura
150g agua
50g aceite
10g sal
10g azúcar
20g levadura

Para el relleno:

Jamón york
Tomate frito casero
Champiñones en láminas
Orégano
Albahaca
Aceitunas
Tiras de pimiento
Tiras de cebolla
Mozarella rallado
Queso de oveja rallado

PREPARACION:

De la masa

Añadir en el vaso agua y levadura programar 2min/ 37º / vel 2 cuando termine el tiempo incorporar los demás ingredientes y programar 3min/ vel espiga. Sacar del vaso poner en un bol y deja que leude hasta que doble su volumen.

La vuelvo a poner sobre la mesa con un poco de harina y desgasifico, y darle forma a la pizza sobre una bandeja de horno, dejado una poca de masa para la rejilla.

Extenderle el tomate después el queso mozarella, el jamón york, champiñones, aceitunas, pimiento, cebolla, orégano, albahaca y el queso de oveja. Con un rodillo hacer un rectángulo de 5 Mm. de grosor y pasarle un rodillo de rejilla y pégalo por los bordes de la pizza y sellarla como veis en la fotografía (si no tenéis rodillo, hacer tiras y entrecruzarlas).





Precalentar el horno a 240º meter la bandeja unos 20 minutos y a comer.

Esta es mi maquina de pasta

TORTELLINI EN SALSA DE TOMATE

Hacia tiempo que no hacia tortellinis estos los hice el sábado y mi hijo dice que me quedaron riquísimos.

INGREDIENTES:

PASTA FRESCA AL HUEVO

Huevos (150gr aproximadamente)
300 gr. de sémola de trigo (también se puede hacer con harina)
Queso
Paté

SALSA DE TOMATE

Tomates maduros
Cebolla
Pimiento rojo
Ajo
Aceite

PREPARACIÓN:

DE LA PASTA

Vierta los ingredientes en el vaso dar unos golpes de turbo y poner 2min / vel espiga.

Vera que no queda compacto pero saque del vaso y amase un poco a mano para unir la masa.

Pásela por los rodillos (de la maquina de laminar y cortar de pastas también se puede aplanar con rodillo y cortar con un corta pasta pero no queda igual porque es una masa bastante dura) 2 veces en cada numero.

Con un corta pastas hacer círculos rellenar con el queso y paté cerrar como las empanadillas mojando el borde para sellarlo y doblar por los picos.

Estos son los de paté

Estos son los de queso

BOLLOS PREÑADOS

Es fin de semana y toca pizza pero para no aburríos con tanta pizza os pongo esta receta de bollos preñados que me han salido muy buenos.





INGREDIENTES:
Para la masa

300 gr. de harina 150 gr. de agua
60 gr. masa madre líquida d`Eric Kayser
20 gr. de leche
10 gr. de levadura fresca de panadería
1 cta. de sal
1 cta. de miel

Para el relleno
Chorizo
PREPARACIÓN:

Añadir al vaso agua, leche, miel, levadura programa 2min/tem 37º/vel 2 pasado el tiempo añadir masa madre, harina y sal y programar 2min/ vel espiga. Sacar del vaso y dejar que doble su volumen.

Hacer divisiones de unos 100g de masa deja reposar unos 15 minutos.

Extender la masa y añadirle el chorizo enrollarlo como si fuese un brazo de gitano y doblar las punta hacia dentro (siento no haber echo fotos) poner en la bandeja del horno y tapar con una bolsa espera a que doble el volumen.

Meter en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos

Se pueden rellenar según gustos con salchicha con tomate, otros de jamón dulce con queso en lonchas otros de jamón curado con queso de oveja, quedan también muy buenos.

RISOTTO DE CHORIZO

INGREDIENTES:

30g aceite
50g pimiento rojo
50g pimiento verde
250g tomate triturado
50g cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
100g chorizo
100 g de judías verdes
65g vino
300g arroz
400g agua
Sal
150g queso rallado

PREPARACION:

Picar ajo y perejil unos segundos vel 5 y reservar.

Trocear chorizo unos golpes de turbo y reservar.

Picar pimientos, cebolla unos segundos vel 5 añadir el aceite y programar 5 min./varoma/vel 1 añadir el vino, agua, tomate, arroz, chorizo, sal, perejil y ajo. Programar 12 min. / varoma / vel cuchara / giro izquierdo.
Dejar reposar unos minutos servir y espolvorear con queso rallado