PATATAS FRITAS TIPO MC DONALD'S

Esta receta la he sacado de un blog pero no sabría deciros cual. Me resulto una receta curiosa, (aunque nunca he ido al Mc Donald's), decidí probarla y el resultado no me gusto, se quedan por fuera ni crujientes ni blandas mitad y mitad y por dentro arenosas como las congeladas, después tardan mucho en freír y nunca llegan a dorarse por completo. Aunque he de decir a su favor que a mi hijo le gustaron mucho, para gustos colores.

INGREDIENTES:

1 Kg. De patatas
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de sal
1 cucharada de vinagre
Aceite de oliva
Agua

PREPARACIÓN:

Se cortan las patatas en tiras regulares yo para cortarlas use un corta patatas.

Pone al fuego una olla con abundante agua, cuando rompa a hervir añadir azúcar, sal, vinagre y las patatas dejaremos cocer de 5 a 7 minutos dependiendo del grosor.


Aquí cocidas.

Una vez pase el tiempo escurrir y freír en abundante aceite.


Aquí ya fritas.

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PIZZA CON HARIMSA

INGREDIENTES:

Para la masa:

500g de harina especial pizzas de Harimsa
250ml de agua filtrada
1 cucharadita de sal
60ml de aceite de oliva virgen extra

Para el relleno:

Jamón de York
Aceitunas negras
Tomate frito
Cebolla
Pimiento
Queso en porciones
Orégano

PREPARACIÓN:

Añadir al vaso el agua, aceite y programar 2 min. / 37º / vel 2 acabado el tiempo añadir Harimsa y sal volver a programar 2 min. / vel espiga. Dejar en el vaso hasta que doble su volumen.

Cuando se salga por el bocal volver a programar 1 min. / vel espiga. Sacar y extender sobre una bandeja de horno.

Sin lavar el vaso añadir el jamón de York y trocear unos segundos a vel 3–½
Sacar y reservar.

Añadir la aceitunas y trocear igual que el jamón de York.

La cebolla y pimiento cortar en juliana.

Extender sobre la masa siguiendo este orden tomate, jamón de York, aceitunas, pimiento, cebolla, queso en trocitos y orégano.


Meter horno precalentado 240º de 20 a 25 minutos

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ARROZ A LA CUBANA

INGREDIENTES:

Arroz en grano largo
Salchichas frescas
Huevos
Plátanos
Aceite de oliva virgen extra
Mantequilla
Sal

PREPARACIÓN:

Poner a cocer el arroz con agua y sal de 12 a 15 minutos. La cantidad de agua será el doble que de arroz.

En una sartén con aceite freír los huevos y las salchichas.

En otra sartén con un poco de mantequilla dorar por ambos lados los plátanos.

Servir todo el conjunto en un plato, se puede acompañar de tomate frito.



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RANCHO CANARIO

INGREDIENTES:

200g de garbanzos cocidos
350g de patatas en gajos
100g de fideo de fideua
50g de aceite de oliva virgen extra
200g de chorizo
Sal
800g de agua

Picada

1 diente de ajo grande
Tomillo
Pimienta
Clavo
Comino
Perejil
Colorante amarillo

PREPARACIÓN:

Añadir al vaso todos los ingredientes de la picada programar 30seg. / Vel 5. Añadir el aceite y programar 5 min. / Tem varoma/ vel. 1

Acabado el tiempo añadir patatas, chorizo cortado en rodajas y agua. Programar 15min /100º /giro izquierdo / vel 1.

Cuanto acabe el tiempo añadir los garbanzos y los fideos y programar el tiempo 5 min. / 100º / giro izquierdo / vel 1.


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PAN DE CERVEZA EN PYREX

INGREDIENTES:

300g harina normal
25g salvado de trigo
150g de cerveza
100g de masa madre líquida d`Eric Kayser
10g sal
10g levadura fresca

PREPARACIÓN:

Añadir en el vaso la cerveza, levadura y programar 2min/37º/ vel 1, cuando termine añadir la harina, el salvado de trigo, masa madre, sal cerrar el vaso y dar unos golpes de turbo y programar 3min/vel espiga.

Sacar del vaso y dejar en un bol, leudar hasta que doble su volumen.

Amasar un poco y meter en cazuela de cristal esperar que doble el volumen y meter en el horno 190º de 25 a 30 minutos


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CHURROS DE PATATA

Con el tiempo que hace nada mejor que un buen chocolate con churros. Como es fin de semana he decidido levantarme temprano y preparar este desayuno extraordinario.
Esta receta me la enseño hace años, un amigo que a su vez se la enseño un churrero. Son muy fáciles de hacer, eso si necesitareis una churrera o manga pastelera pues la masa es muy dura.


INGREDIENTES:

1 vaso de harina de panadería
1 vaso de agua
1 cucharadita de sal
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Poner el agua a hervir cuando llegue a ebullición añadir la sal y desleír, añadir la harina para que se escalde en el agua mezclar bien y dejar enfriar una media hora.

Introducir en la churrera y con el molde de estrella pequeño ir haciendo los churros en forma de lágrima, sobre una bandeja enharinada o papel de horno.

Calentar el aceite en una sartén y he ir friendo por tanda los churros.

Dejar escurrir sobre papel absorbente.

Se pueden pasar por azúcar antes de servir.

También se pueden congelar y freír directamente, así no tendrás que madrugar si te apetecen una mañana de domingo.

Es muy importante que el vaso de la medida de harina y agua sea igual.

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COCIDO DE COL

Para esto días de frío un cocido para entrar en calor, y una receta económica para la cuesta de enero.


INGREDIENTES:

½ col
Huesos de cerdo (la espina dorsal)
Tocino de cerdo
Costillas de cerdo
Sal

Majado

Cominos en granos
Ajo
Cilantro

PREPARACIÓN:

Picar la col muy pequeñita.

Poner toda la verdura junto con la costilla, huesos, tocino, sal y agua hasta cubrir en una olla rápida o Express.

El tiempo de cocción dependerá de la olla en que guiséis, yo la pongo en la rápida en nº 1 unos 30 minutos.

Hacer un majado con el ajo, cilantro y cominos, añadir al cocido y dejar hervir unos 10 minutos, tapado pero sin presión.

Si se desea junto con el majado se le puede añadir un par de puñados de arroz, en ese caso dejar cocer 15 minutos.


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