INGREDIENTES:
Berenjenas
Pimiento rojo
Cebolla
Tomate
Queso rallado
Queso en lonchas
Orégano
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Cortar las berenjenas por la mitad hacerles unos cortes transversales salar y asar en el horno.
Mientras tanto picar la cebolla y el pimiento en una sartén añadir aceite incorporar la cebolla, pimiento, pimienta, orégano y sal sofreír hasta que este dorado añadir el tomate picado y dejar al fuego hasta que este frito.
Vaciar las berenjenas con una cuchara y picar su carne y añadirla a sofrito. Dejar al fuego unos minutos.
Una vez apartado del fuego añadir el queso rallado y mezclar.
Rellenar las berenjenas con el sofrito y poner encima una loncha de queso meter en el horno con calor arriba y abajo hasta que este dorado.
Berenjenas
Pimiento rojo
Cebolla
Tomate
Queso rallado
Queso en lonchas
Orégano
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Cortar las berenjenas por la mitad hacerles unos cortes transversales salar y asar en el horno.
Mientras tanto picar la cebolla y el pimiento en una sartén añadir aceite incorporar la cebolla, pimiento, pimienta, orégano y sal sofreír hasta que este dorado añadir el tomate picado y dejar al fuego hasta que este frito.
Vaciar las berenjenas con una cuchara y picar su carne y añadirla a sofrito. Dejar al fuego unos minutos.
Una vez apartado del fuego añadir el queso rallado y mezclar.
Rellenar las berenjenas con el sofrito y poner encima una loncha de queso meter en el horno con calor arriba y abajo hasta que este dorado.
