FIDEUÁ

INGREDIENTES:

150G fideos

100g de gambas o langostinos

150g de almejas

150g de choco

1 pimiento rojo

½ cebolla

1 tomate maduro

1 ajo

Pimentón dulce

Colorante amarillo

Sal

Aceite de oliva virgen

300g agua

 PREPARACIÓN: 

Pelar las gambas y añadir las cabezas y las cáscaras al vaso, los cuerpos reservarlos, añadir un poco de aceite y programar 5 min. / Tem varoma / vel 2 una vez acabado el tiempo triturar a vel 5-7-9  a continuación añadir el agua programar 10 min. / Tem varoma / vel 2  una vez acabe el tiempo colar y reservar.

Lavar el vaso y añadir pimiento, tomate, ajo y cebolla trocear unos segundos a vel 5, después poner la mariposa  añadir el aceite y el choco troceado, cerrar el vaso y colocar la varoma con las almejas programar 10 min. / Tem varoma / vel 2. Giro a la izquierda (yo las almejas las puse en el cestillo sin la mariposa)

Acabado el tiempo añadir pimentón, el fumet, sal, colorante amarillo (ahora es cuando puse la mariposa) programar 5 min. / Tem. Varoma / vel 1 giro a la izquierda.

Añadir los fideos programar el tiempo recomendado por el fabricante 100º /vel 1 / giro izquierdo. Un minuto antes de terminar añadir por el bocal los cuerpos y las almejas.

Acabado el tiempo dejar reposar 5 minutos.

Servir con un poco de zumo de limón o Ali-olí

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