INGREDIENTES:
Masa:
1000gr. De puré de patatas
1 huevo
25gr. De mantequilla
Sal
Relleno:
200gr de carne picada
1 cebolla pequeña
1 pimiento rojo
Tomate triturado
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal
Rebozado:
Huevo
Pan rallado con ajo y perejil
PREPARACIÓN:
De la masa:
En abundante agua con sal cocer las patatas una vez cocidas dejarlas enfriar, pelar y hacer un puré.
Pesar el puré y por cada kilo de puré añadir un huevo batido y 25gr. De mantequilla.
Amasar todo y reservar.
Del sofrito:
Pelar y picar la cebolla y pimiento.
En una sartén añadir el aceite y pochar la verdura y a continuación añadir la carne y sofreír.
Añadir el tomate triturado y dejar en el fuego hasta que haya reducido. (Yo le añadí un poco de puré para que espesara)
Del rebozado:
Coger una porción de masa el tamaño de la bola os lo dejo a vuestra elección estas son de unos 8 cm de diámetro, y formar una bola, hacer un orificio en la masa y rellenar con el sofrito cerrar con la masa y sellar, volver a formar la bola pasar por huevo y el pan rallado.
Freír en abúndate aceite de oliva.
Se puede congelar, sacarlas con antelación pues al ser grandes se quedan congeladas por dentro. 
Masa:
1000gr. De puré de patatas
1 huevo
25gr. De mantequilla
Sal
Relleno:
200gr de carne picada
1 cebolla pequeña
1 pimiento rojo
Tomate triturado
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal
Rebozado:
Huevo
Pan rallado con ajo y perejil
PREPARACIÓN:
De la masa:
En abundante agua con sal cocer las patatas una vez cocidas dejarlas enfriar, pelar y hacer un puré.
Pesar el puré y por cada kilo de puré añadir un huevo batido y 25gr. De mantequilla.
Amasar todo y reservar.
Del sofrito:
Pelar y picar la cebolla y pimiento.
En una sartén añadir el aceite y pochar la verdura y a continuación añadir la carne y sofreír.
Añadir el tomate triturado y dejar en el fuego hasta que haya reducido. (Yo le añadí un poco de puré para que espesara)
Del rebozado:
Coger una porción de masa el tamaño de la bola os lo dejo a vuestra elección estas son de unos 8 cm de diámetro, y formar una bola, hacer un orificio en la masa y rellenar con el sofrito cerrar con la masa y sellar, volver a formar la bola pasar por huevo y el pan rallado.
Freír en abúndate aceite de oliva.
Se puede congelar, sacarlas con antelación pues al ser grandes se quedan congeladas por dentro.
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