COCIDO DE COL

Para esto días de frío un cocido para entrar en calor, y una receta económica para la cuesta de enero.


INGREDIENTES:

½ col
Huesos de cerdo (la espina dorsal)
Tocino de cerdo
Costillas de cerdo
Sal

Majado

Cominos en granos
Ajo
Cilantro

PREPARACIÓN:

Picar la col muy pequeñita.

Poner toda la verdura junto con la costilla, huesos, tocino, sal y agua hasta cubrir en una olla rápida o Express.

El tiempo de cocción dependerá de la olla en que guiséis, yo la pongo en la rápida en nº 1 unos 30 minutos.

Hacer un majado con el ajo, cilantro y cominos, añadir al cocido y dejar hervir unos 10 minutos, tapado pero sin presión.

Si se desea junto con el majado se le puede añadir un par de puñados de arroz, en ese caso dejar cocer 15 minutos.


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