CROQUETAS DE POLLO

INGREDIENTES:

200g de pollo cocido
150g de harina
750ml de leche
100g de cebolla
100g de mantequilla
Nuez moscada
Pimienta negra
Sal
Perejil fresco
Huevos (para rebozar)
Pan rallado (para rebozar)
Aceite de oliva virgen extra (para freír)

PREPARACIÓN:

Añadir al vaso la carne de pollo, perejil, picar con unos golpes de turbo, sacar y reservar.

Sin lavarlo añadir la cebolla picarla a vel. 5 y a continuación incorporar la mantequilla y programar 5 min. / tem. Varoma / vel 1.

Acabado el tiempo añadir la harina y volver a programar 5 min. / 100º / vel 3. Si le damos menos tiempo, la harina no llegara a tostase, quedara cruda y ese es el secreto de una buena bechamel tostar bien la harina. Si vemos que no esta bien tostada dejarla un par de minutos mas.

Incorporar la leche, sal, pimienta y nuez moscada dar unos golpes de turbo y programar 10 min. / 90º /vel 3. Si vemos que no ha llegado a hervir dejar unos minutos más.

Añadir la mezcla de pollo y perejil unos minutos antes de que termine el tiempo.

Dejar enfriar la masa a temperatura ambiente meter unas horas en el Frigo o hasta el día siguiente dales forma, pasar por huevo, pan rallado y freír en abundante aceite de oliva



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MARMITAKO DE ATÚN

INGREDIENTES:

600g. de patatas
250g de atún
1 cebolla
1 pimiento
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
50g de aceite de oliva virgen
1 cucharadita ñora molida o pimentón de la vera
Perejil picado
300g de agua

PREPARACIÓN:

Añadir al vaso la cebolla, pimiento, ajo y tomate trocear uno segundo a vel 5, añadir el aceite y programar 10 min. / tem varoma / vel. Cuchara / giro izquierdo.

Acabado el tiempo añadir las patatas troceadas, el pimentón y agua programar 20 min. / 100º / vel cuchara / giro izquierdo.

5 minutos antes de que acabe el tiempo añadir el atún troceado y el perejil picado.

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FLAN DE QUESO Y CUAJADA

INGREDIENTES

PARA EL CARAMELO:

80gr. Azúcar
20gr miel
Unas gotas de limón
80gr de agua

PARA EL FLAN:

2 sobres de cuajada
2 huevos
200gr. De azúcar
400gr de queso de untar
500gr de leche

PREPARACIÓN:

Preparación del caramelo

Ponga el azúcar, limón y agua en una sartén antiadherente ir moviendo con una cuchara de madera y cuando vaya tomando color de caramelo retirar del fuego y añadir la miel.

Vierta el caramelo en un molde y reserve.

Ponga los ingredientes del flan en el vaso y programe 10 min. / 100º / Bel 7.

Vuelque la mezcla en el molde reservado con el Carmelo y déjelo enfriar y después meter en el frigorífico.

Libro de las recetas de nuestras presentadoras TM31

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ARROZ CON MERLUZA

Esta receta salio de casualidad le quería poner unas acelgas que tenía congeladas me equivoque y le eche cilantro que también tenia congelado. Quedo un arroz riquísimo.:


INGREDIENTES
2 Merluzas pequeñas
½ cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 tomate pequeño
Un buen manojo de cilantro
250g de arroz
50g de aceite de oliva
500g de agua
100ml de vino blanco
1 patata
Sal
Pimienta blanca

PREPARACIÓN:

Pelar la cebolla, pimiento, ajos y tomate. Añadir al vaso y picar unos segundos a vel 5 bajar con la espátula y añadir el aceite programar 5 min. /tem varoma / vel 2 terminado el tiempo añadir el cilantro (un buen manojo como veréis queda verde el arroz) y picar a vel 5 (tiene que quedar bien picadito).

Añadir el agua, vino, la patata en trozos, sal y pimienta y programar 10min. / Tem 100º /vel 1 giro izquierdo.

Sin abrir la maquina añadir el arroz por el bocal y programar 13 min. / 100º / vel cuchara / giro izquierdo. 5 minutos antes de que termine el tiempo añadir por el bocal, el pescado (mirar si le hace falta mas agua, yo le tuve que añadir un poco mas).

Cuando termine el tiempo dejar reposar unos minutos en el vaso.

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ESTOFADO DE GUISANTES

Mi padre me ha dado estos guisantes (albillas como las llama él) de su huerto y he hecho estos guisantes guisados (receta de mi madre) que me encantan y he querido compartir la receta con ustedes


INGREDIENTES:

Guisantes frescos
Cebolla
Ajos
Aceite de oliva virgen extra
Vino blanco
Pimienta negra
Sal
Laurel
Agua
Un huevo por persona

Picada

Ajos
Una rebanada de pan

PREPARACIÓN:

En una sartén alta añadir el aceite y freír el pan por ambas caras hasta que este dorado, reservar.

Picar la cebolla y los ajos y rehogar (yo me equivoque y le eche tomate picado) a continuación añadir los guisantes, vino, agua, laurel, pimienta y sal dejar cocer durante 20 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos.

En un mortero añadir los ajos el pan frito y majar, añadir el majado al guiso y mezclar.

Cascar los huevos y dejar cuajar, añadir más agua si hiciera falta.

También se puede cambiar los huevos por pescado blanco, pero como a mi no me gusta el pescado mi madre siempre le pone huevo.

ESTOFADO DE GUISANTES

INGREDIENTES:

Guisantes frescos
Cebolla
Ajos
Aceite de oliva virgen extra
Vino blanco
Pimienta negra
Sal
Laurel
Agua
Un huevo por persona

Picada

Ajos
Una rebanada de pan

PREPARACIÓN:

En una sartén alta añadir el aceite y freír el pan por ambas caras hasta que este dorado, reservar.

Picar la cebolla y los ajos y rehogar (yo me equivoque y le eche tomate picado) a continuación añadir los guisantes, vino, agua, laurel, pimienta y sal dejar cocer durante 20 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos.

En un mortero añadir los ajos el pan frito y majar, añadir el majado al guiso y mezclar.

Cascar los huevos y dejar cuajar, añadir más agua si hiciera falta.

También se puede cambiar los huevos por pescado blanco, pero como a mi no me gusta el pescado mi madre siempre le pone huevo.

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