GUISO DE CERDO

INGREDIENTES:

250g de cabeza de lomo de cerdo
200g de arroz
1 zanahoria
1 patata
½ cebolla
Pimiento verde
Tomate
½ vaso de vino blanco
500g de agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil
1 ajo

PREPARACIÓN:

Picar la cebolla, pimiento y tomate en trozos pequeños.

Trocear la carne y la patata, cortar en rodajas la zanahoria.

En una olla añadir el aceite, sofreír la cebolla y el pimiento unos minutos, a continuación añadir la carne y deja unos minutos, añadir el tomate y dejar unos de minutos mas, añadir el vino, cocinar 10 ó 15 minutos, o hasta que el vino se consuma.

Añadir el arroz, patata, zanahoria y el agua, cocinar 15 minutos.

Hacer un majado con el ajo y el perejil y añadir al guiso dejar reposar 5 minutos.

Si se quedase algo seco añadir un poco de agua junto con el majado.