ENSALADA DE PASTA

INGREDIENTES:

Coditos
Atún
Maíz
Guisantes
Pimiento verde
Pimiento rojo
Cebolla
Peninillos en vinagre
Aceituna sin hueso
Tomate natural
Orégano
Aceite de oliva
Vinagre

PREPARACIÓN:
El día ante de preparar la ensalada picar los pimientos y la cebolla. En una olla o cazo incorpora los pimientos, cebolla, guisante, maíz y cubrir de vinagre rebajado con agua poner al fuego y cuando empiece a hervir apagar dejarlo en reposo hasta su uso.

En una olla con agua hirviendo y sal, cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, una vez cocida enfriar bajo el grifo y escurrir.

Pásala a una fuente y añadirle el preparado del día anterior escurrido el atún desmigajado, los pepinillos, las aceitunas y el tomate pelado picado en trozos pequeños, orégano, sal y aceite.

Remover y meter en el frigorífico hasta su uso.