ROSAS

Esta receta es típica de mi pueblo se hace en fiestas y celebraciones. He visto varias recetas por Internet y ninguna es como la que hacemos aquí, os doy la receta a ver que os parece.



INGREDIENTES:

7 huevos
100gr de harina de repostería
Miel de flores
Aceite para freír

PREPARACIÓN:

Añadir los huevos y harina al vaso y programar 5 min. / Vel 4. O batir todo con la batidora.

Dejar reposar una media hora, añadir el preparado a un recipiente hondo donde quepa el molde de las rosas.

Calentar el aceite en una sartén honda, introducir los moldes en el aceite hasta que este calientes, una vez calientes dejar escurrir y mojar en el reciente de la masa, sumergir el molde en el aceite y dejar freír hasta que se separe la masa del molde freír por ambas caras, repetir hasta que se acabe la masa.

En un recipiente apto para el microondas añadir miel y calentar unos minutos. También se puede calentar en un cazo en el fuego.

Regar las rosas fritas con la miel caliente.


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PIZZA DE ATUN

INGREDIENTES:

700 de masa filtrada
2 latas de atún
2 Tomates grandes maduros
Albahaca
Orégano
Aceitunas negras
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Queso rallado

PREPARACIÓN:

Pelar los tomates escurrirle todo el agua posible y triturarlos.

Escurrir el aceite del atún e incorporarlo a una sartén calentar y añadir primero orégano y albahaca y rehogar unos instantes añadir el tomate triturado y freír ligeramente.

Desmenuzar el atún, cortar las aceitunas en trozos, los pimientos y cebolla cortarla en juliana.

Darle forma a la masa, extender el tomate e incorporar el atún, queso rallado, pimientos y cebolla.

Meter en horno precalentado a 240º unos 20 minutos.
Al salir de horno espolvorear con orégano.

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PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES:

1 Kg. de patatas
2 chorizos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Pimentón de la vera
Pimentón picante (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Agua


PREPARACIÓN:

Picar la cebolla y los ajos y ponerlos a pochar con el aceite, sal y laurel.

Cortar el chorizo en lonchas y añadir a las verduras rehogar unos minutos.

Añadir el pimentón y rehogar unos segundos.

Cotar las patatas en gajos y añadir al guiso y cubrir de agua cocer a fuego medio unos 40 minutos.

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MACARRONES GRATINADOS CON BECHAMEL

INGREDIENTES

250gr. Macarrones
2 litros de agua
Sal

200gr.Carne picada
100gr. Cebolla
400gr. Tomate triturado
2 dientes de ajo
50ml aceite
Sal
Pimienta blanca
Orégano
Albahaca

Mantequilla
Harina
Leche
Sal
Nuez moscada
Queso rallado

PREPARACIÓN:

En una sartén honda u olla añadir el aceite y sofreír la cebolla y los ajos picados a continuación añadir la carne picada y dejar unos minutos y añadir sal, pimienta, orégano, albahaca y el tomate dejar reducir el tomate y reservar.

En una sartén derretir la mantequilla, añadir sal, nuez moscada, harina y tostarla unos minutos ir añadiendo la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que este espesita teniendo en cuenta que al enfriarse cuaja más, reservar. (No os puedo dar las cantidades por que siempre la hago a ojo la próxima vez pesare los ingredientes)

Mientras hacemos la bechamel pondremos a calentar agua cuando empiece a hervir le añadiremos sal y los macarrones dejaremos hervir el tiempo aconsejado en el paquete.

Escurrir el agua sobrante y verter en una bandeja que se pueda meter en el horno añadir el sofrito y mezclar. Esparcir la bechamel por encima y el queso rallado y meter en el horno con el gratinador hasta que este dorado

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TARTA HELADA DE TIRAMISU

INGREDIENTES:

500g de queso mascarpone
200ml de nata para montar
3 huevos grandes o 4 pequeños
12 cucharadas de azúcar glass
Café solo (yo use descafeinado)
6 cucharadas de licor de almendras
500g de bizcochos de soletilla blandos
Cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Separar las claras de las yemas.

Batir las yemas hasta que forme espuma, añadir poco a poco 4 cucharadas de azúcar y el licor, seguir batiendo hasta forme una espuma blanquecina.

A continuación añadir el queso hasta obtener una crema homogénea.

Batir las claras a punto de nieve y añadir poco a poco 4 cuchadas de azúcar sin dejar de batir.

Montar la nata con 4 cucharadas de azúcar restante.

Incorpore la nata y las claras montadas a la crema de mascarpone moviendo suavemente con una espátula.

Rellene el fondo de una bandeja con los bizcochos de soletilla, bañados en café con un poco de licor.

Vierta la mitad de la crema y coloque otra tanda de bizcochos bañados en café, termine con la otra mitad de crema alísela y espolvoree con cacao en polvo (utilizar un colador).

Deja en el congelador de 5 a 6 horas antes de utilizarlo o mejor de un día para otro.


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ARROZ CON BACALAO

INGREDIENTES

300g de arroz
200g de patatas
200g de bacalao desalado
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
½ cebolla
½ tomate
1 diente de ajo
Vino blanco
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Laurel
Cilantro seco (hojas)
Poleo seco
Orégano seco
Colorante amarillo

PREPARACIÓN:

Añadir a la olla el aceite y calentar, mientras tanto pasar los trozos de bacalao por harina y freír en el aceite.

Picar las verduras en trozos pequeños. Sacar el bacalao y reservar.

En el mismo aceite pochar las verduras hasta que estén ligeramente doradas añadir el arroz y rehogarlo un poco y a continuación añadir las patatas troceadas, vino, laurel, cilantro y colorante amarillo dejar cocer de 12 a15 minutos

Unos minutos antes de apartar introducir el bacalao para que termine de hacerse dejar reposar unos 5 minutos antes de servir.


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PANNINIS DE ATUN Y QUESO

INGREDIENTES:

Baguettes o pan de barra
Tomate frito
Atún en conserva
Mozzarella rallada
Aceitunas negras
Orégano

PREPARACIÓN:

Tostar el pan partido por la mitad en el tostador, escurrir el atún y desmigajar.

Extender el tomate en la mitad de las baguette a continuación el atún, queso rallado, aceitunas y orégano.

Gratinar en el microondas unos 10 minutos.

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VERDURAS AL MICROONDAS

Estas verduras se hacen en un momento quedan como mas o menos como las verduras a la plancha y sin ensuciar nada. Y son perfectas de acompañamiento.

INGREDIENTES:

Calabacín
Cebolla
Pimiento
Tomate
Vino blanco
Orégano
Laurel
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN:

Cortar el calabacín y el tomate en rodajas los finas yo use la mandolina la cebolla y pimientos en rodajas.

Introducir todo en una olla de cristal con tapa tipo pyrex añadir aceite, vino, laurel, orégano y sal tapar e introducir en el microondas unos 15 minutos a máxima potencia o hasta que la verdura este sin nada de liquido.

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BIZCOCHO DE NARANJA EXPRESS

INGREDIENTES:

Bizcocho:

210gr de harina
3 Huevos
125gr de azúcar
125ml de aceite de girasol
125ml de zumo de naranja
Piel de ½ naranja
12gr. De levadura química

Cobertura:

50ml de zumo de naranja
100gr de azúcar
La piel de una naranja

PREPARACIÓN:

Añadir al vaso el azúcar y la piel de naranja pulverizar unos segundos vel 10, añadir los huevos y programar 3 min. / Vel 4.

Incorporar el aceite y zumo volver a programar 1 min. / Vel 4

A continuación añadir la harina y levadura y programar 3 min. / Vel 4.

Añadir la mezcla en un molde apto para el microondas, yo he usado uno de silicona con forma de corona, que según con esta forma es la mejor para que la cocción sea uniforme.

Meter en el microondas a máxima potencia unos 10 minutos.

Una vez frío desmoldar.

Aquí al salir del microondas.

Cobertura:

Cortar la piel de la naranja en juliana.

Incorporar el zumo y azúcar en una sartén antiadherente junto con la piel cortada en juliana.

Justo andes que empiece a espesar el caramelo sacar la piel y reservar.

Terminar de hacer el caramelo, cubrir la superficie del bizcocho y espolvorear con la piel de naranja.

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BERENJENAS CON TOMATES CHERRY

INGREDIENTES:

1 cebolla
1 berenjena grande
½ Kg. de tomates Sherrys
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Tomillo
Albahaca
Orégano

PREPARACIÓN:

Picar la berenjena y salar dejar en reposo una media hora.

Picar la cebolla más o menos del tamaño de la berenjena.

Los tomates cherrys partidos por la mitad.

En una sartén honda añadir bastante aceite y calentar añadir la berenjena escurrida y freír unos minutos a continuación añadir la cebolla, rehogar unos 5 ó 10 minutos, cuando este todo pochado escurrir el aceite sobrante y añadir los tomates cherrys, sal, tomillo, albahaca y orégano dejar a fuego medio hasta que este todo frito.


Esta receta vale tanto para comer sola que de acompañamiento, es perfecta para pasta.

Esto tomate y berenjenas son de huerto de mi padre como no?

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TOMATES SECOS

INGREDIENTES:

Tomates de pera
Sal

PREPARACIÓN:

Aprovechando que estamos en plena época de tomates y que mi padre tiene bastantes tomates, he decidido secar tomates, el año pasado los seque demasiado tarde pero este año he aprovechado los días de calor y han quedado perfectos.

Abrir los tomates por la mitad salarlos y dejar al sol varios días evitando las horas del medio día para que no se pongan negros. Después se puede guardar en botes con aceite de oliva virgen extra.

FRESCOS
SECOS

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PASTEL DE PATATA

INGREDIENTES:

500gr. De patatas
100ml. De nata
4 huevos
4 cucharadas colmadas de harina
1 cucharadita de levadura química
Sal
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas y picar como para tortilla. Freír en abundante aceite escurrir y reservar.

En un bol batir los huevos y la nata añadir, harina con la levadura batir hasta diluir.

Añadir las patatas fritas y mezclar.

Introducir en un molde puk-cake de silicona o cristal (este ultimo untado de aceite) y meter en el microondas 6 ó 8 minutos máxima potencia.

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PICADILLO DE VERANO

INGREDIENTES:

Tomates
Pepino
Patatas
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal

PREPARACIÓN:

Colocar en la bandeja del horno los tomates y los pimientos meter en el horno precalentado a 200º hasta que estén asados, meter en bolsa y dejar enfriar.

Cocer las patatas en abundante agua con sal.

Pelar la cebolla, pepino, tomates, pimientos y patata. Picar la cebolla en trozos pequeñitos y los pimientos en tiras. Las patatas, tomates y pepino en trozos regulares.

Añadir todo en un bol amplio y aniñar con aceite, vinagre y sal

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PIZZA CON TOMATES CHERRY

INGREDIENTES:

400g de masa filtrada
Tomate frito casero
Mozzarella en barra
Mortadela siciliana picada
Queso de oveja rallado
Pimientos en juliana
Cebolla en juliana
Tomates cherry partidos por la mitad (son del huerto de mi padre)
Orégano
Albahaca

PREPARACIÓN:

Dale forma a la masa redonda o cuadrada como mejor os venga encima extender siguiendo este orden tomate, albahaca, mortadela, mozzarella, pimiento, cebolla, tomates cherry, queso rallado.

Meter en horno precalentado 240º en la parte baja del horno de 15 a 20 minutos, al salir del horno espolvorear con orégano


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PIZZA FILTRADA

“El secreto esta en el agua” he comprado una jarra de estas que usan los cocineros en la tele (Brita por que no decirlo) y esta es la primera vez que he hecho la masa con agua filtrada y el resultado fue increíble una masa esponjosa por dentro y crujiente por fuera y lo mejor de todo creció casi tres centímetros para chuparse los dedos literalmente.

Seguiré probando recetas de masas de pizzas y pan, pero esta me ha encantado. Os aconsejo que probéis con agua filtrada o mineral que supongo que quedara igual de bien que con el agua filtrada.

Este post va dedicado a mis amistades para que puedan hacer la receta de esta masa, que no les quise dar el secreto en persona para que visiten mi blog.


INGREDIENTES:

500g de harina
300g de agua filtrada
140g de masa madre liquida
50g de aceite
15g de levadura fresca
20g sal
10g azúcar
½ cucharadita de bicarbonato

PREPARACIÓN:

Añadir al vaso agua, aceite, levadura y azúcar programar 3 min. / tem 37º /vel 2.

Una vez acabado el tiempo añadir la masa madre, bicarbonato y el aceite mezcla unos segundos a vel 2.

A continuación añadir harina, sal y programar 3 min. vel espiga.

Dejar reposar en un bol tapada con film transparente hasta doblar su volumen (yo caliento en el micro un vaso de agua y la dejo reposar allí con el vaso dentro.

Extender en una bandeja, meter en horno precalentado a 50º hasta que crezca un poco (terminara de crecer cuando se este cocinando) rellenar al gusto.

Meter en horno precalentado a 225º unos 20 minutos.

Para las que no tienen thermomix (algunas de mis amigas no la tienen y me va a preguntar) os doy la receta sin thermomix.

En un bol añadir el agua templada a continuación añadir la levadura, azúcar y aceite. Remover añadir la masa madre y el bicarbonato volver a mezclar incorporar la harina, sal y amasar unos minutos.

Los demás pasos igual que con thermomix.

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Esta patatas, judías verdes y cebollas son del huerto de mi padre, casi toda la verdura que consumo es de su huerto si productos químicos. Me gusta mucho la verdura y el, siembra muchas verduras para mí, por que en casa de mis padres no les va mucho la verdura un día sacare fotos para que veáis su huerto.



PATATAS ALIÑADAS CON JUDIAS

INGREDIENTES:

Patatas nuevas
Judías verdes planas
Cebolla tierna
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de manzana
Sal

PREPARACIÓN:

Cocer con agua o al vapor las patatas y las judías peladas y en trozos con sal.

Yo he hecho las dos versiones, al vapor con una olla de mi batería de cocina marca Iber, que cuece si necesidad de agua, así mantienen todas las propiedades. En la foto podéis apreciar la diferencia de color de las judías.

Si las habéis echo con agua escurrir y dejar enfriar en un bol, si son al vapor introducir en el bol y dejar enfriar.

Mientras tanto picar la cebolla menudita.

Añadir la cebolla al bol y aliñar con el aceite, vinagre y sal.

Dejar un rato para que coja el sabor del aliño.



Estas son cocidas con agua.



Y estas al vapor.

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ALBÓNDIGAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

Para las albóndigas:

500g de carne picada de cerdo
Miga de pan
1 cebolla pequeña
2 huevos
Pimienta
Sal
Perejil
Leche
Harina

Para la salsa:

500g de champiñones
1 cebolla
3 ajos
1 vaso de vino
1 vaso de caldo o agua
Sal
Pimienta
Laurel
Aceite de oliva virgen extra
Patatas

PREPARACIÓN:

De las albóndigas:

Picar la cebolla muy picadita y sofreír en un poco de aceite escurrir sobre papel absorbente y reservar.

En un plato hondo añadir la leche y mojar la miga de pan.

En un bol añadir los huevos batirlos añadir la carne, la miga de pan escurrida, la cebolla, perejil picado, sal y pimienta mezclarlo todo bien, formar las albóndigas y pasarlas por harina.

Freilas en aceite y reservar.

De la salsa:

Limpiar los champiñones y cortarlos en cuartos, la cebolla y los ajos picaditos.

En una olla (grande pues tiene que caber todo las albóndigas y la salsa) añadir el aceite y sofreír la cebolla y los ajos a continuación añadir los champiñones, salpimentar y rehogar unos minutos después añadir el vino, el caldo y el laurel dejar cocer unos 10 minutos.

A continuación añadir las albóndigas y dejar otros 10 minutos más. Añadir mas caldo si hiciera falta.

Pelar las patatas y freír en abundante aceite escurrir y acompañar las albóndigas.

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ESPAGUETIS EXPRESS

Es una receta muy sencilla y rápida para cuado hay prisa o no sabes que hacer para comer. Están muy ricos, muy parecidos a los espaguetis marineros.

INGREDIENTES:

250g de espaguetis
3 latas de calamares en salsa americana
150g de tomate frito
1 pimiento rojo picado
500ml de agua (aproximadamente)
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta blanca molida
Albahaca
Sal

PREPARACIÓN:

Poner a hervir el agua en una olla (no añadirla toda, he dado esa cantidad pero yo la puse a ojo).

Cuando empiece a hervir añadirle la sal y los espaguetis, una vez los espaguetis se hayan ablandado añadir los demás ingredientes dejar cocer el tiempo que ponga en el envase aproximadamente unos 15 minutos, darle vueltas de vez en cuando y añadir agua si fuese necesaria.

Tenga cuenta con la cantidad de agua, pues se tiene que quedar secos.

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PISTO DE CALABACÍN

INGREDIENTES:

1 calabacín
1 patata
1 cebolla
2 pimientos verdes
2 tomates maduros
Sal
Aceite de oliva virgen extra
1 hoja de laurel

PREPARACIÓN:

Picar todos los ingredientes en cuadritos exceptuando los tomates que se picaran en trozos pequeños.

En un recipiente hondo añadir aceite y freír por tandas las verduras; patatas, calabacín, cebolla, pimientos y reservar.

Quitar si hiciera falta, quita aceite de la fritura dejando solo un poco, añadir el tomate y laurel, freír ligeramente e incorpórale toda la verdura frita.

Dejar al fuego hasta que este el tomate bien frito.

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PATE DE MARISCO

INGREDIENTES:

10 langostinos
5 palitos de cangrejo
1 huevo
1 cucharada de salsa cocktail

PREPARACIÓN:

Cocer los langostinos en agua con sal pelar y reservar.

En otro recipiente cocer el huevo pelar y reservar

Triturar todos los ingredientes unos segundos a vel progresiva 5-7-9, si hace falta se repite la operación y añadir al final la salsa cocktail y mezclar un poco más.

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PATE DE ROQUEFORT

INGREDIENTES:

5 Quesitos en porciones
100g de roquefort o queso azul
100g de leche

PREPARACIÓN:

Añadir al vaso todos los ingredientes y programar 5min / 90º / vel 4.

Al principio esta muy liquido pero cuaja una vez frió.

Esta realmente buenísimo.

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PATE DE CENTOLLO

INGREDIENTES:

8 palitos de suprimí
2 huevos cocidos
½ lata de anchoas
1 latas de mejillones al natural (escurrir el liquido)
1 chorrito de vino blanco
½ cucharada de tomate frito
¾ vaso de mayonesa.

PREPARACIÓN:

Triturar todos los ingredientes unos segundos a vel progresiva 5-7-9 y añadir al final la mayonesa y mezclar un poco más.

Para mi gusto los huevos están de mas, la próxima vez lo haré sin huevo.

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BOCADELIA DE ATÚN

Lo prometido es deuda estos son los pates con los que acompañe el centro de pan.



INGREDIENTES:

20gr pimiento rojo
20gr de pimiento verde
40gr de cebolla tierna.
20gr de aceitunas negras
20gr de pepinillos en vinagre (solo el pepinillo)
20gr de maíz dulce
3 anchoas en conserva
2 lata pequeña de atún (escurrimos el aceite)
10 Palitos de Cangrejo
4 cucharaditas de mayonesa.
PREPARACIÓN:
Añadir todos lo ingredientes al vaso, velocidad 4 durante 20 segundos, Si vemos algún trozo grande suelto, bajamos lo que queda en las paredes y seguimos cinco segundos mas. (Sin pasarse)

Puede servir para sándwich, para rellenar Volovanes, para canapés, para huevos duros rellenos uniéndolo con las yemas, para brazos de gitano salado...

Y para comerlo solo porque no

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CENTRO DE PAN

Esta es una buena idea para presentar los entremeses de una comida o cena, queda muy original.

Yo lo presente con diferentes pates, pero también se pueden presentar con queso frescos, curados o en crema, embutidos, marisco etc.… o si es para navidad con motivos navideños.

INGREDIENTES:

450gr de masa de pan a punto de hornear
375gr de harina
225gr de agua
20g de aceite de oliva
7g de levadura fresca
7g de sal

PREPARACIÓN:

Añadir al vaso el agua, levadura y el aceite y programar 2 min. / 37º / vel 2 cuando termine añadir sal, masa de pan y harina 30 seg / vel 6 y a continuación 3 min. / Vel espiga.

Dejar reposar 90 minutos.

Estirar la masa dejando un grosor de unos 1.2 cm.
Corta piezas con un corta pastas o vaso de unos 5cm de diámetro.

Colocar las piezas sobre una bandeja, teniendo en cuenta que se tienen que tocar unas con otras por los extremos, formando un círculo. Hacer como mínimo dos círculos con los panes.

Espolvorear por encima harina. Fermentar durante 80 minutos.
Hornear a 240º C durante 15-20 minutos
La idea es que en el centro de los panes coloquemos los productos que se van a ofrecer en los entrantes; pueden ser embutidos, patés, ahumados etc.

Yo hice unos pates con la thermomix y los puse en el centro para untar con los panecillos. Que mas adelante daré las recetas

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CUMPLEAÑOS DEL BLOG

Hoy hace un año que publique mi primer pots, que rapido pasa el tiempo

PIZZA MASA ENRIQUECIDA

INGREDIENTES:

500g harina
200g leche
1 huevo
30g mantequilla
21g de levadura fresca
Sal

PREPARACIÓN:

Añadir al vaso leche, mantequilla y leche programar 2 min. / tem 37º / vel 2, terminado el tiempo añadir la levadura y el huevo mezcla a vel 2 incorporar harina y sal programar 3 min. / vel espiga.

Dejar leudar un par de horas

Extender rellenar a gusto (yo le he puesto; tomate frito casero, delicias de mar, aceitunas negras, anchoas, tiras de pimiento rojo y verde, champiñones, mozzarella en rodajas y orégano)

Meter en horno precalentado 240º unos 20 o 25 minutos.


Yo la he hecho con piedra reflectaría.

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CROQUETAS DE POLLO

INGREDIENTES:

200g de pollo cocido
150g de harina
750ml de leche
100g de cebolla
100g de mantequilla
Nuez moscada
Pimienta negra
Sal
Perejil fresco
Huevos (para rebozar)
Pan rallado (para rebozar)
Aceite de oliva virgen extra (para freír)

PREPARACIÓN:

Añadir al vaso la carne de pollo, perejil, picar con unos golpes de turbo, sacar y reservar.

Sin lavarlo añadir la cebolla picarla a vel. 5 y a continuación incorporar la mantequilla y programar 5 min. / tem. Varoma / vel 1.

Acabado el tiempo añadir la harina y volver a programar 5 min. / 100º / vel 3. Si le damos menos tiempo, la harina no llegara a tostase, quedara cruda y ese es el secreto de una buena bechamel tostar bien la harina. Si vemos que no esta bien tostada dejarla un par de minutos mas.

Incorporar la leche, sal, pimienta y nuez moscada dar unos golpes de turbo y programar 10 min. / 90º /vel 3. Si vemos que no ha llegado a hervir dejar unos minutos más.

Añadir la mezcla de pollo y perejil unos minutos antes de que termine el tiempo.

Dejar enfriar la masa a temperatura ambiente meter unas horas en el Frigo o hasta el día siguiente dales forma, pasar por huevo, pan rallado y freír en abundante aceite de oliva



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MARMITAKO DE ATÚN

INGREDIENTES:

600g. de patatas
250g de atún
1 cebolla
1 pimiento
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
50g de aceite de oliva virgen
1 cucharadita ñora molida o pimentón de la vera
Perejil picado
300g de agua

PREPARACIÓN:

Añadir al vaso la cebolla, pimiento, ajo y tomate trocear uno segundo a vel 5, añadir el aceite y programar 10 min. / tem varoma / vel. Cuchara / giro izquierdo.

Acabado el tiempo añadir las patatas troceadas, el pimentón y agua programar 20 min. / 100º / vel cuchara / giro izquierdo.

5 minutos antes de que acabe el tiempo añadir el atún troceado y el perejil picado.

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FLAN DE QUESO Y CUAJADA

INGREDIENTES

PARA EL CARAMELO:

80gr. Azúcar
20gr miel
Unas gotas de limón
80gr de agua

PARA EL FLAN:

2 sobres de cuajada
2 huevos
200gr. De azúcar
400gr de queso de untar
500gr de leche

PREPARACIÓN:

Preparación del caramelo

Ponga el azúcar, limón y agua en una sartén antiadherente ir moviendo con una cuchara de madera y cuando vaya tomando color de caramelo retirar del fuego y añadir la miel.

Vierta el caramelo en un molde y reserve.

Ponga los ingredientes del flan en el vaso y programe 10 min. / 100º / Bel 7.

Vuelque la mezcla en el molde reservado con el Carmelo y déjelo enfriar y después meter en el frigorífico.

Libro de las recetas de nuestras presentadoras TM31

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ARROZ CON MERLUZA

Esta receta salio de casualidad le quería poner unas acelgas que tenía congeladas me equivoque y le eche cilantro que también tenia congelado. Quedo un arroz riquísimo.:


INGREDIENTES
2 Merluzas pequeñas
½ cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 tomate pequeño
Un buen manojo de cilantro
250g de arroz
50g de aceite de oliva
500g de agua
100ml de vino blanco
1 patata
Sal
Pimienta blanca

PREPARACIÓN:

Pelar la cebolla, pimiento, ajos y tomate. Añadir al vaso y picar unos segundos a vel 5 bajar con la espátula y añadir el aceite programar 5 min. /tem varoma / vel 2 terminado el tiempo añadir el cilantro (un buen manojo como veréis queda verde el arroz) y picar a vel 5 (tiene que quedar bien picadito).

Añadir el agua, vino, la patata en trozos, sal y pimienta y programar 10min. / Tem 100º /vel 1 giro izquierdo.

Sin abrir la maquina añadir el arroz por el bocal y programar 13 min. / 100º / vel cuchara / giro izquierdo. 5 minutos antes de que termine el tiempo añadir por el bocal, el pescado (mirar si le hace falta mas agua, yo le tuve que añadir un poco mas).

Cuando termine el tiempo dejar reposar unos minutos en el vaso.

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